Celebracions especials
Dolces Tradicions
Any rere any, el calendari ens regala dates plenes de significat, moments especials que formen part de la nostra cultura i que es viuen al voltant de la taula. Són celebracions que desperten il·lusió, records i emocions compartides, i que ens conviden a retrobar-nos amb les persones que estimem.
A Nerea’s donem valor a aquestes tradicions i les acompanyem amb propostes dolces pensades per a cada ocasió. Productes que respecten l’esperit de cada festivitat, elaborats amb cura i pensats per celebrar, compartir i gaudir. Cada data assenyalada és una oportunitat per mantenir viva la tradició i transformar-la en un moment especial, ple de sabor i calidesa.
Al llarg de l’any, adaptem les nostres creacions a les festivitats més destacades, oferint dolços i especialitats que formen part de la memòria col·lectiva i del plaer de celebrar junts.
Sant Valentí 14 Febrer
Sant Jordi 23 Abril
Quaresma/Pasqua Març/Abril
Dia de la Mare Maig
Sant Joan 23 Juny
Halloween 31 Octubre
Tots els Sants 1 Novembre
Nadal 25 Desembre
Cap d’Any 31 Desembre
Reis Mags 6 Gener
14 Febrer
Sant Valentí
El Dia dels Enamorats és una festivitat d’origen cristià que se celebra com a commemoració de les bones obres realitzades per sant Valentí de Roma, relacionades amb el concepte universal de l’amor i l’afecte.
Segons la tradició, sant Valentí casava en secret soldats amb les seves estimades als cellers de les presons de l’Imperi Romà, en una època en què el cristianisme estava prohibit per l’emperador Claudi II. Aquest considerava que els soldats solters eren millors guerrers i va prohibir els matrimonis entre joves.
Quan Claudi va descobrir que sant Valentí celebrava unions matrimonials en secret, va ordenar capturar-lo i portar-lo davant seu. Inicialment, l’emperador només pretenia advertir-lo i expulsar-lo, però influït per altres alts funcionaris, finalment va ordenar la seva execució. Sant Valentí va ser decapitat el 14 de febrer, convertint-se així en símbol de l’amor fidel i valent.
23 Abril
Sant Jordi
Fa molts anys, un drac ferotge aterroritzava els voltants d’un poblat. Va devorar els animals fins al punt d’amenaçar la integritat dels seus habitants. Per evitar l’atac de la bèstia, es va decidir lliurar cada dia un veí escollit per sorteig entre la població, inclosa la família reial.
La sort va voler que la persona escollida fos la filla del rei. Quan estava a punt de ser engolida pel drac, va aparèixer un cavaller que la va salvar ferint mortalment la bèstia. Era Sant Jordi.
Al lloc on el drac va vessar la seva sang, va néixer un roser de roses vermelles. Des de llavors, es manté la tradició catalana segons la qual els homes regalen una rosa a la seva estimada i les dones un llibre, convertint aquest dia en una festa d’amor i cultura.
Per això, molts consideren Sant Jordi el Sant Valentí català, ja que és, per excel·lència, el patró dels enamorats a Catalunya.
23 Juny
Sant Joan
La Revetlla de Sant Joan, també coneguda popularment com la Nit del Foc o la Nit de les Bruixes, és una nit màgica en què se celebra el solstici d’estiu i la nit més curta de l’any.
És una celebració que l’Església Catòlica fa coincidir amb el naixement de sant Joan Baptista, i que amb el pas del temps ha esdevingut una festa plena d’elements i costums simbòlics: el foc purificador, els banys de mitjanit, les herbes de Sant Joan, les cançons, el ball i diversos rituals tradicionals.
El foc n’és el gran protagonista. Es fan fogueres comunals, familiars i individuals, i la pirotècnia hi té un paper destacat.
Gastronòmicament, aquesta nit s’acompanya de reunions familiars al vespre amb la tradicional coca de Sant Joan —ja sigui de fruita, de llardons o de recapte— que es converteix en l’autèntica protagonista de la celebració.
Març / Abril
Setmana Santa
A la Setmana Santa, antigament anomenada “La Gran Setmana”, se la coneix avui com el conjunt dels dies més significatius del calendari cristià. Comença amb el Diumenge de Rams i finalitza amb el Diumenge de Pasqua.
Durant aquests dies és tradicional degustar els típics bunyols de Quaresma i els clàssics ous de xocolata. A Catalunya, però, la protagonista indiscutible és la Mona de Pasqua, unes postres que simbolitzen la fi de la Quaresma i de les seves abstinències.
El nom prové del terme àrab munna, que significa “provisió de la boca”. Es tracta d’un pastís tradicional decorat amb ous de xocolata, pollets, plomes i figures inspirades en personatges infantils o esportius. Per tradició, els padrins regalen la mona als seus fillols el Dilluns de Pasqua.
Avui dia, la Mona s’ha convertit en una autèntica obra d’art, un moment especial en què els pastissers gaudeixen innovant i creant cada any peces més espectaculars.
1er. diumenge de Maig
Dia de la Mare
A Espanya, aquesta festivitat se celebra tradicionalment el primer diumenge de maig. És un dia molt especial en què els fills honoren les seves mares. És costum fer algun obsequi com a mostra d’afecte i amor, tot i que també es pot demostrar amb petons, abraçades i petits gestos plens de tendresa.
El Dia de la Mare va arribar a Espanya com una tradició catòlica que inicialment es celebrava el mateix dia que la Immaculada Concepció, el 8 de desembre. Més endavant, es va fixar definitivament al mes de maig, mes dedicat a Maria i a les flors.
L’origen d’aquesta commemoració es remunta a l’Antiga Grècia, on es retia homenatge a Rea, mare de Zeus, Posidó i altres déus. Posteriorment, l’Església va adaptar aquesta celebració per honrar la Mare de Déu.
Avui dia, el seu significat es manté intacte: agrair l’amor incondicional, la dedicació i la força de totes les mares.
31 Octubre
Halloween
Halloween és una de les tradicions més antigues que se celebren avui en dia i una de les festes més populars després de Nadal arreu del món. Algunes persones la viuen com una ocasió perfecta per divertir-se, posar-se disfresses terrorífiques, fer “truc o tracte” i assistir a festes amb temàtica d’horror.
Tot i la seva imatge actual, el seu origen es remunta a antigues tradicions celtes vinculades al culte als difunts i al pas de les estacions. Amb el temps, la celebració s’ha anat transformant fins a esdevenir una festa plena de simbolisme, misteri i diversió per a grans i petits.
La paraula “Halloween” prové de l’expressió anglesa All Hallows’ Eve, que significa literalment “Vespra de Tots Sants”. Avui dia no hi falten les carbasses, els dolços temàtics i les creacions més divertides i terrorífiques que omplen aparadors i llars d’ambient festiu, convertint la pastisseria en una part imprescindible de la celebració.
1 Novembre
Tots els Sants
L’origen d’aquesta festivitat cristiana tenia com a objectiu reforçar la tradició religiosa i substituir antigues celebracions paganes. Se celebra l’1 de novembre i no s’ha de confondre amb el Dia dels Fidels Difunts, que té lloc el 2 de novembre, dedicat a pregar per les persones estimades que ja no són entre nosaltres.
En aquestes dates és tradicional visitar els cementiris i portar flors a les tombes dels familiars i éssers estimats. A Catalunya, aquesta celebració va acompanyada de la Castanyada, una tradició molt arrelada que actualment sovint es viu la vigília, la nit del 31 d’octubre a l’1 de novembre.
La Castanyada consisteix en un àpat senzill i tradicional on es consumeixen castanyes torrades, panellets, moniatos i fruita confitada, tot plegat acompanyat de vi moscatell. Els seus orígens es relacionen amb antics àpats funeraris del segle XVIII, en què es compartien fruits secs i dolços com a símbol de record i comunió amb les ànimes dels difunts.
Amb el pas del temps, els panellets s’han convertit en els grans protagonistes d’aquesta diada, especialment els de pinyons, ametlla o coco, que omplen pastisseries i llars d’aroma i tradició.
25 i 31 Desembre
Nadal i Cap d’Any
Nadal és un terme d’origen llatí que significa naixement, i dóna nom a la festa que es realitza amb motiu de l’arribada de Jesucrist al nostre món. El Nadal, al costat de la Pasqua, és un dels períodes més importants del calendari cristià.
Les tradicions nadalenques varien d’un país a un altre. L’arbre de Nadal i els pessebres que representen el naixement de Jesús són elements típics a moltes llars. A Catalunya, una de les tradicions més estimades pels infants és el Caga Tió, un tronc decorat amb barretina que “caga” regals la nit de Nadal.
En aquestes dates és habitual reunir-se amb la família per celebrar la Nit de Nadal, el dia de Nadal i Cap d’Any. Els àpats són abundants i no hi poden faltar els torrons tradicionals, com el torró tou de Xixona i el torró dur, tot i que avui dia n’existeixen de sabors molt variats i innovadors. També és tradició celebrar Sant Esteve, el 26 de desembre, amb el típic dinar de canelons.
La nit de Cap d’Any es dona la benvinguda al nou any menjant dotze raïms al ritme de les campanades. Aquesta tradició simbolitza prosperitat i bona sort per als mesos que han de venir, compartint l’instant amb familiars i amics en un ambient d’alegria i esperança.
6 Gener
Reis Mags
El Dia dels Reis Mags commemora l’adoració del nen Jesús per part dels tres Reis d’Orient. El 6 de gener és una de les dates més esperades pels més petits, que viuen amb emoció la nit anterior amb l’arribada de la Cavalcada, plena de llums, música i caramels.
Les famílies es reuneixen per compartir el tradicional Tortell de Reis, un pastís rodó decorat amb fruita confitada i sucre, dins del qual s’amaguen una fava i una figura del rei. Qui troba la fava haurà de pagar el tortell l’any següent, mentre que qui descobreix la figura es converteix en rei o reina per un dia i porta la corona com a símbol de sort.
L’origen d’aquesta tradició es remunta a antigues celebracions romanes com les Saturnals, festes que marcaven el final del període més fosc de l’any. Amb el temps, la tradició es va cristianitzar i la fava es va convertir en símbol de prosperitat i fertilitat.
Avui dia, el Tortell de Reis és molt més que unes postres: és un moment de reunió familiar, de riures compartits i d’il·lusió col·lectiva. A cada llesca hi ha sorpresa, tradició i el sabor d’una de les celebracions més estimades del calendari. Les pastisseries elaboren tortells artesans amb diferents farcits, com nata, crema o trufa, mantenint viva una tradició que passa de generació en generació.